“王四食品”前10个月销量同比增长百分之25

    今年以来，常熟首批入选的中华老字号企业常熟市江南王四食品有限公司适时转变思路，加强工艺升级，重塑产品定位，创新发展模式，在竞争激烈的食品行业中脱颖而出，销售额创下历史新高。截至10月份，公司销售量比去年同期提升25%。精细化的产品管理、多元化的销售策略、科学的创新理念，使百年王四焕发出新的活力。

    王四食品公司是集食品科研、生产、销售为一体的综合性现代化食品企业，其传统土特产叫化鸡和桂花酒制作技艺均被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。作为苏派酿酒技艺的传承单位之一，王四食品将传统与现代技术相结合，秉承“健康饮酒”的理念，利用两年时间研发出不人为加入酒精的纯手工酿造黄酒——低糖、原浆馥珍黄酒系列产品，深受市民青睐。

    在大力进行产品升级的同时，王四食品不断延伸和完善产业链，建立了原材料四大基地：鸭血糯种植基地、叫化鸡散养基地、鲜桂花收购基地和松树蕈收购基地，提高企业对产业链上下游的控制力，从源头上保证食品安全。企业连续五年被评为食品安全诚信单位，王四叫化鸡等系列产品获得“江苏名牌产品”等美誉。

当前，传统旅游产品的发展受“三公”消费禁令影响已陷入瓶颈。王四食品适时转变思路，采用以大众消费为主，同老字号文化相结合的土特产、礼盒、婚庆喜事礼品为一体的多元化经营模式，打破原本销售品种单一的局面。在市场定价“平民化”的基础上，王四食品不断完善网络渠道，形成了大型商超、专卖店、代理商、集团销售、旅游团队、婚庆家宴这种立体式的销售网络体系，提高市场覆盖率。

    科技创新是企业转型升级的关键。王四食品与江苏省农科院、南京农业大学、市科技局等科研单位联合进行科技攻关，利用现代科技使产品不断更新换代，并积极承担各级科研项目。目前，企业已承担科技项目5项，其中《“叫化鸡”加工技术研究与产业化开发》成为国家级星火计划重点项目。该项目将企业、基地、农户三者紧密结合，通过开发叫化鸡散养基地，带动了当地3000多户养殖户增收致富。

    王四食品严格把好进货关、工艺关、检验关，围绕消费者需求推出了“农家五宝”“团圆家宴”等亲民实惠的食品礼盒，通过创新产品，开创了传统土特产发展的新途径，让消费者吃出中华老字号的时尚新味道。