常熟“鸭血糯”“二花脸猪”农产品保护开发研讨会召开

    4月20日，常熟“鸭血糯”“二花脸猪”农产品保护开发研讨会在园区召开。市场监督局副局长吴东，农业农村局总畜牧师王中、总农艺师钱彪，市烹饪协会会长苏志雄，青年厨师联合会会长张仁东，园区管委会主任张建华、副主任王志丰出席研讨会，市场监督局、农业农村局、市农科所、农科园管委会相关职能科室负责人，国家地理标志农产品申报技术支撑单位扬大常熟研究院负责人，涉农企业（盒马鲜生、舒汇食品）代表，共24人参加了研讨会。会议由农科园管委会副主任王志丰主持。

    会上，农科所、畜牧兽医科负责人分别先后介绍了常熟“鸭血糯”“二花脸猪”基本情况。“鸭血糯”，亦名红莲糯，俗称“血糯”，是著名的常熟特产，清代时，鸭血糯被列为向皇室进献的贡米，故又称“御米”。因其色泽殷红，成熟时谷粒呈浅紫色，脱皮精碾后， 米粒色泽殷红尤如滴滴鸭血，故名鸭血糯。其米粒细长，粒质透明，并含有多种氨基酸、蛋白质和生物吡咯色素，及铁等营养元素。具有养血滋阴，强身补血等功效，常作食补材料。1991年荣获第三届国际科学与和平周首届中国科学技之光成果展览会铜奖。1992年在中国物产评选会上曾荣获大奖，并被列入国际菜谱。“二花脸猪”，为中国八大名猪之一，在常熟有悠久的养殖历史，1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，为国家禁止出口猪种。二花脸猪具有繁殖力高、肉质优异、性情温驯、耐粗饲、适应性和杂交配合力强等特点，尤其是高繁殖性能（创造了窝产仔数42头的世界窝产活仔数最高纪录）和优异的肉质特性引起中外畜牧界的高度关注。

    会上，扬大常熟研究院沈新平教授介绍了“鸭血糯”“二花脸猪”申报国家农产品地理标志相关情况。随后，市烹饪协会、青年厨师联合会、企业代表、市场监督局、农业农村局、农科园相关领导分别从各自职能出发，就“鸭血糯”“二花脸猪”两个农产品的科学种养、食材加工、产品开发、地理标志申报、知识产权保护等方面进行了充分研究讨论。农科园管委会张建华主任最后总结强调：“鸭血糯”“二花脸猪”农产品的保护与开发，得到了政府相关部门、涉农企业、社会组织等各界的关心关注和支持。接下来，相关职能科室、公司要以申报国家农产品地理标志为契机，充分挖掘好“鸭血糯”“二花脸猪”农产品历史、文化、营养价值，制订种养标准，加大品牌运作力度，提高品牌附加值，大力扶持和促进“鸭血糯”“二花脸猪”农产品产业的健康发展。